Energy Balls Rezept mit Datteln
- Drebelas ® Trockenfrüchte Handel
- 17. Nov. 2025
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 18. Nov. 2025
Dieses Energy Balls Rezept mit Datteln ist der ideale Snack für zwischendurch: weich, nussig, süß – aber ohne Industriezucker.
Sie bestehen fast vollständig aus natürlichen Zutaten und sind in 10 Minuten fertig. Perfekt für Sport, Schule, Arbeit oder einfach für den kleinen Hunger
🥣 Zutaten (für ca. 12–15 Balls)
200 g Drebelas Medjoul-Datteln (entsteint)
80 g Cashewkerne oder Mandeln
2 EL Kakaopulver
1 EL Honig oder Agavendicksaft
Optional: 20 g Haferflocken für mehr Struktur
Optional Topping: Kokosraspeln, Kakao, gehackte Nüsse
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Datteln vorbereiten
Weiche Medjoul-Datteln entkernen.
Sind sie zu trocken → 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, gut abtropfen.
2️⃣ Cashews zerkleinern
Mit Food Processor 5–8 Pulse.
➡️ Nicht mahlen, sonst wird es Nussbutter.
3️⃣ Masse herstellen
Datteln + Cashews + Kakao + Honig in den Mixer geben.
Pulsieren, nicht dauerhaft mixen.
➡️ Masse soll klebrig sein, nicht cremig.
4️⃣ Konsistenz prüfen
Zu trocken → 1 TL Wasser
Zu weich → 1 EL Haferflocken oder 10 g Cashewstücke
5️⃣ Kugeln formen
Ca. 20–25 g pro Kugel.
Hände leicht anfeuchten → Masse klebt nicht.
6️⃣ Kühlen
Mind. 20–30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
⚠️ Fehler vermeiden
Zu langes Mixen → ölige Masse
Zu viele Haferflocken → trockene Bälle
Datteln niemals mit Wasser mischen nach dem Einweichen → erst abtropfen
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❄ Aufbewahrung
Im Kühlschrank: 7–10 Tage
Im Gefrierschrank: bis zu 3 Monate
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