Cranberry Nuss Power Riegel

Diese selbstgemachten Cranberry Nuss Power-Riegel sind der perfekte Snack für unterwegs: fruchtig, nussig, natürlich süß und ohne Industriezucker.

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🥣 Zutaten (für ca. 8–10 Cranberry Nuss Power Riegel)

• 120 g Cranberries

• 80 g Cashewkerne

• 70 g Mandeln

• 40 g Haferflocken

• 1 EL Kakaonibs (optional, für Crunch)

• 2 EL Honig oder Agave

• 1 EL Kokosöl

• 1 Prise Salz

• Optional: 1 TL Zimt oder Vanille für Aroma

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👩‍🍳 Zubereitung (Profi-Version)

1️⃣ Nüsse hacken

Cashews / Mandeln grob hacken, Stückgröße ca. 5–7 mm.

2️⃣ Trockene Zutaten mischen

Nüsse + Cranberries + Haferflocken + optional Kakaonibs.

3️⃣ Bindemischung herstellen

In einem Topf:

• 2 EL Honig

• 1 EL Kokosöl

  
  

Hitze: niedrig (Stufe 2–3)

Zeit: 20–30 Sekunden

➡️ Nur schmelzen, NICHT kochen.

4️⃣ Vermengen

Heiße Mischung über trockene Zutaten.

Gut mischen, bis die Masse leicht klebt.

5️⃣ Riegel formen (sehr wichtig!)

Masse auf ein Backpapier geben.

Mit zweitem Blatt Backpapier flach pressen.

Höhe: 1,5–2 cm.

Mit einem stabilen Gegenstand gut festdrücken, damit Riegel später nicht zerfallen.

6️⃣ Kühlen statt Backen!

NICHT BACKEN, sondern:

➡️ 1–2 Stunden im Kühlschrank

So bleiben sie fruchtig und nicht hart.

7️⃣ Schneiden

Mit großem Messer in Riegelformen schneiden.

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💡 Tipps

• Für extra Süße: 1–2 gehackte Drebelas Datteln hinzufügen

• Für mehr Protein: 1 Messlöffel Proteinpulver unterrühren

• Für mehr Crunch: gehackte Walnüsse dazugeben

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❄ Aufbewahrung

• Kühlschrank: 7–10 Tage

• Gefrierschrank: 2–3 Monate

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